メインのお鍋は、3種からお好みでチョイス♪お鍋の他にも、たけのこ釜飯や白魚磯辺揚げなど、春の味覚がたっぷり、信州の春を味わう会席料理です。毎年大人気、和泉荘の春のグルメフェア開催!

3種より選べる鍋
メイン料理は、人気の3種の鍋からおひとり様ずつ選べます。牛しゃぶ、牛のすき焼き、鯛しゃぶ。
※ご選択はグループで統一となります。
〇牛のしゃぶしゃぶ
ほんのりピンク色になったら食べごろ。牛の旨味をストレートに味わうしゃぶしゃぶ。
〇牛のすき焼き
牛の旨味とお野菜の甘みがとけ込む料理長特製の甘辛ダレで味わうすき焼き。
〇鯛しゃぶ
今が旬の桜鯛。プリップリの食感と旨味、春の優しい美味しさ。
春の味覚を味わうお料理の数々
たけのこ釜飯
お造り
いちご大福
白魚磯辺揚げ

信州牛の蕎麦掻き、信州牛温石焼き、信州牛木の実味噌ほお葉焼き!信州牛をふんだんに使った料理長一押しのお料理です。

3種信州牛料理
最高ランクのA5等級の特選霜降り信州牛を
3種の料理で極める、田料理長渾身のコースです。

りんごで育ったブランド牛 “信州牛”は
キメ細やかな霜降りと、ほんのり甘い旨味が特長!
信州牛の朴葉焼き 木の実味噌
信州牛を、野趣あふれる朴葉焼きでご賞味ください。 和泉荘オリジナルの木の実味噌が 信州牛の美味しさを究極まで引き出します。 数種類の木の実を味噌にブレンド!
信州牛 蕎麦団子
トロける信州牛を、蕎麦団子に添えてお愉しみください。
信州牛の石焼き 和泉荘名物
霜降りのとろける信州牛を、 石の上で焼きながら味わう和泉荘名物の逸品です。 肉汁が口の中で、ジュワ〜ッと踊る!ガツンと甘みのある旨味が弾ける! 料理長特製の林檎醤油が、お肉の美味しさをさらに引き立てます。